Comment éviter le maïs au Canada
Comment éviter le maïs au CanadaLe glucose et le fructose, etc., vendus aux fabricants d'aliments ne sont pas purs. Les fabricants obtiennent des solutions qui contiennent 60 % ou plus de glucose (par exemple). Le reste est le résidu de la plante source. Dans le cas des additifs alimentaires derivés du maïs, c'est ce résidu de maïs qui peut provoquer les réactions allergiques chez les gens sensibles au maïs. Il n'y a pas de raison pour les fabricants d'édulcorants, épaississants, etc. dérivés du maïs d'éliminer ce résidu: en effet, la majorité des consommateurs n'apercevrait pas la différence au niveau du gôut sucré, des propriétés épaissantes de ces produits et n'expériencerait pas non plus de réactions négatives à ces produits.
Il y a plus d'information et quelques liens à propos de ce sujet dans la section Régulations canadiennes pour la nourriture.
